第二十六期#曬曬你家健康食譜#結果公布！本期獲選網友：@桔皮兒 。歡迎大家繼續參與，戳圖獲取參與方式，將有機會得到生命優選聲波式電動牙刷，并獲得營養專家點評食譜。

假期邀請朋友來家里共度。準備了美乃滋蝦仁、涼拌秋葵、水波蛋拌飯、秋葵蛋卷、紅酒燜牛肉招待朋友，配上豐富的水果，非常享受。整個一餐的原則就是少油，盡量使用橄欖油，并且都是小火低溫烹調，避免營養流失。同時，蔬菜也避免過度烹飪，盡量保留食物的原味。

營養點評：

這份套餐既有軟爛鮮香的牛肉，又有奶香Q彈的蝦仁，二者均是高蛋白低脂肪的動物性食材。與瘦豬肉相比，同等重量的瘦牛肉蛋白質含量相似，但脂肪含量僅為豬肉1/3；蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量更少，因此，體胖的人不用擔心因吃牛肉、蝦仁而攝入過多油脂，二者既能補充高質量的蛋白質，又不具有太多的熱量。另外，牛肉富含鐵，對生長發育及術后調養的人在補血、修復組織等方面有益。秋葵也是低熱量蔬菜，富含胡蘿卜素、膳食纖維、鈣等營養物質，有助于抗氧化、潤腸通便。雞蛋是優質蛋白質來源，但此餐中用量稍多，如果蛋卷中的秋葵換為其他蔬菜，蔬菜品種會多一點兒。餐中搭配的水果雖然豐富了餐桌的色彩，但為避免能量攝入過多，餐前吃更有利于控制進食總量，水果還可以選擇在兩餐之間吃，既能補充水分能量，又能獲得豐富營養素。

點評人：

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科營養師宋新