國家二級心理咨詢師 余淑君

有句話說，“你過得好不好，看你吃飯的樣子就知道了”。雖然略顯夸張，但從心理學角度看，一個人的進食狀態確實可以在一定程度上反映情緒、個性、經歷甚至心理疾病等方面的信息：

吃得很快——個性急躁。吃飯速度與個性有一定關系。比如A型性格者比較急躁，做事急于求成，目的性和計劃性都比較強。他們把吃飯當作任務，希望早點吃完去做別的事，所以進食速度比較快。而B型性格者做事節奏較慢，沒有太強的時間觀念，也沒有太多功利心，傾向于享受生活，吃飯也極具儀式感，慢條斯理。當然，吃飯速度也受生活節奏和飲食習慣影響：特別忙碌、休息時間短的人傾向于速戰速決，而比較閑適、注重養生、胃口小的人會放慢速度。

獨自用餐——享受獨處。有些人總是一個人吃飯，可能不是因為個性孤僻沒有飯搭子，而是更希望在安靜的環境中用餐，享受獨處的時光。這種習慣往往與內向、獨立、追求平靜的個性特點有關；有些也受成長經歷影響，比如在童年時期就經常獨自用餐；還有的是輕微“社恐”，和大家一起吃飯時感到不自在……但如果以前經常和朋友、同事聚餐，最近卻獨來獨往，就要有所警惕，這可能是情緒低落甚至是抑郁導致的遠離社交，不能放任不管。遭遇情緒挫折時，建議最好和親友多走動，一起聚聚會、吃吃飯，把苦悶傾訴出來，得到大家的關心和支持，對恢復狀態很有幫助。

喜歡吃辣——良性自虐。受地域、文化、家庭飲食習慣影響，每個人口味不一樣，但有的人在某段時期內會特別愛吃重口味食物，就可能與情緒狀態有關。比如一些人越吃越辣，就是通過“良性自虐”的方式宣泄壓力。辣是一種痛覺，但這種痛苦不會讓人受到實質性的傷害，因此是“良性”的。相反，辣味能刺激出欣快感和爽感，幫助人們釋放壓力、緩解情緒；“辣出眼淚”正好能讓自己趁機哭出來；而且心情不好時，胃口也不好，辣味食品則容易刺激食欲，讓我們至少保持足夠的能量攝入。雖然用吃辣來調節情緒很方便，但也要講究個度，否則有損健康。建議通過其他健康方式帶來愉悅感和滿足感，如運動、冥想、聊天或藝術療法等；同時積極尋找和解決情緒問題背后的原因，才能真正平復下來。

暴飲暴食——情緒性進食。吃，對身心來說是一種獎勵，讓人感覺安全、舒適、滿足。如果一個人安全感、價值感稀缺，就可能大吃特吃，以此來填補自己。在不餓的情況下，控制不住地大量進食，伴隨焦慮、不安、空虛和不滿，就屬于情緒性進食，這是一種心理疾病。不懂得處理負面情緒、只把飲食當快樂來源、近期精神壓力過大、童年遭遇過忽視和冷漠等，都是情緒性進食的成因。如果情況比較持久且嚴重，建議尋求精神心理專業人士的幫助。

討厭吃飯——神經性厭食。與情緒性進食相反的，是神經性厭食，這類人對食物失去興趣，甚至感到厭惡。他們對吃飯有恐懼、焦慮心理，覺得這會讓自己變胖、變難看。這種行為在青春期女性中更常見，因為她們對自己的身材形象有著嚴格的要求，對體型抱有異常的羞恥感或焦慮。由于吃得太少，這類患者骨瘦如柴，還常會出現腸胃不適、便秘、閉經、暈厥、心悸、氣短等軀體問題。建議輕癥患者要調整審美觀，學會欣賞自己的身體，認識到每個人的身體都是獨特且值得尊重的，避免過度關注體重和外貌，多關注自己的健康和內心。同時，逐步嘗試接受多樣化的食物，建立健康的飲食習慣。如果癥狀嚴重，應盡早就醫治療。

非常護食——邊界感強。人們對食物的占有欲也在一定程度上反映個性。比如有的人非常護食，不喜歡與他人分享，甚至為了占有食物而盡快地把食物全吞下肚。這可能與他們邊界感、領地感較強有關。比如童年時期經歷過食物短缺或與他人爭奪食物的情況，導致對“自己的東西”具有強烈占有欲。而有的人非常喜歡分享食物，經常熱情地向周圍的人“投喂”。他們的性格一般較為開朗熱情，具有利他動機和開放心態，認為分享是美德，也是快樂的源泉。

偶爾分享食物能增進與他人的關系和友誼，無意識護食但又希望給人留下友善印象的人，不妨通過參與聚餐、野餐等活動來培養分享的習慣和心態。而喜歡分享的人，可能也要適度，留意和尊重別人的邊界感，有的人可能不習慣甚至不喜歡被頻繁“投喂”。所以，如果別人謝絕了你的食物，就不要硬塞。

吃飯局促——社交敏感。一群人吃飯時，我們會發現有些人喜歡躲在一旁安靜、沉默、小心翼翼地進食，他們在其他場合中也顯得局促不安，這類人可能是對社交過于敏感。一方面，他們過于在意別人對自己的看法，一點負面評價都會讓他們壓力山大，所以喜歡躲起來。另一方面，他們的自我評價也低，覺得自己不夠好、不值得，自卑感讓他們總是低頭哈腰、默不作聲。所有社交焦慮都能用“實戰”解決，多出席人多的場合、多準備些話題、多鍛煉閑聊的能力，能有效提升交流能力和信心。

當然，以上這些解讀只能涵蓋部分人，是幫助我們了解自我和他人的一個線索，切不要隨意對號入座、過度貼標簽。識人不能只靠吃飯這一單一維度，還是應以實際相處的全面感受為準?！?/p>