海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的滋補食材。美國《糖生物學》雜志刊登一項最新研究稱，海參中發現了一種糖化合物，可能是阻止癌癥擴散的關鍵。該突破有望改變部分具有侵襲性腫瘤的治療方式。

美國密西西比大學副教授維特·波敏博士及其小組重點研究了從佛羅里達海參中提取的一種名為“巖藻糖基化硫酸軟骨素”的分子。實驗室測試和計算機建模分析發現，這種類似糖的化合物可以成功阻斷硫酸酯酶2（Sulf-2）。在癌癥患者體內，一旦硫酸酯酶2加大表達，就會促使腫瘤更快生長，并擴散到身體其他部位。這種酶與乳腺癌、肺癌、胰腺癌和頭頸癌存在密切關聯。新研究顯示，將大的海參分子分解為只有原始體積1/7大小的碎片，仍能保留大部分抗癌能力。這意味著，使用海參提取物可以研發出較小的藥物分子，降低出血風險等副作用。

研究人員表示，與大多數癌癥治療方法不同，海參提取物的抗癌途徑不是直接與酶的正常功能競爭，而是改變整個酶的運作方式。該化合物專門針對癌細胞，不會像傳統化療那樣廣泛攻擊健康細胞，抗癌效果更穩定，也更具可測性?！ㄐ?nbsp; 江）